Fucoidan là chuỗi poly saccharide chiết xuất từ tảo nâu, được kết hợp từ nhiều mono saccharide gồm: fucose, xylose, galactose, tổ hợp sulfate ester và axit uronic . Cụ thể, tùy thuộc vào từng loại tảo nâu, mỗi loại Fucoidan có một cấu trúc hóa học riêng biệt. Vì sự khác biệt mỗi cấu trúc hóa học của Fucoidan, chức năng và hiệu quả sẽ tùy thuộc vào loại tảo chiết xuất nên Fucoidan. 

Theo nhiều nghiên cứu, Fucoidan chiết xuất từ Mozuku và Mekabu cho thấy rằng có hiệu quả trong hỗ trợ hệ thống miễn dịch; Fucoidan được chiết xuất Fucus được công nhận là hỗ trợ tuyệt vời tăng cường tính oxi hóa, tăng chất oxi hóa. Vì thế, tổng quan, một sản phẩm kết hợp của những loại Fucoidan khác nhau sẽ cho những hiệu quả rõ ràng hơn.
 
Mozuku (Cladosiphon okamuranus)
Các Fucoidan chiết xuất từ ​​Okinawa Mozuku là loại phổ biến nhất của fucoidan. 1 kg Mozuku được chiết xuất chỉ được 1 gram Fucoidan.
 
 
Mekabu (Undaria pinnatifida)
Mekabu là phần xếp nếp mọc nhú ra như hình bông hoa ở phần gốc của Wakame. Một trong những đặc tính độc đáo của Mekabu Fucoidan là nó có hơn 34% nhóm sulfate
 
 
 
Bladderwrack (Fucus vesiculosus)
Fucus Fucoidan có một lịch sử lâu dài. Fucoidan được chiết xuất từ Bladderwrack, một loài tảo nâu đươc tìm thấy ở vùng vịnh phía Bắc và eo biển phía Tây, Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Fucus vesiculosus trong Bladderwrack còn được gọi là Fucus.